Cardiología

CATA AD HOC

Color violáceo púrpura profundo brillante. Sin defectos.

Aromas medios, al principio reducidos (fósforo), a las 24 horas se disipan. Notas de fresa, mora, zarzamora, cereza negra, guinda. Flores (violetas, rosas), miel.

Seco, acidez media+ con taninos medio+ y alcohol alto, aun todo por balancearse más, joven en boca con cuerpo medio y una intensidad media. Final medio con notas balsámicas  (mentolados), pimienta negra y clavo. 

Es muy afrutado y con falta de terciarios para evolucionar, posee pues potencial para envejecer un poco más.

Armonía con perrito caliente zapata con carne picante jalapeña.