Fotos.
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El vino
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Contraetiqueta
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Con el wahoo en reducción de mango y papaya
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Paellita de langostinos y almejas
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Con el arrocito
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Con las tostas y el jamón
Un Pinot grigio fresco y elegante.
NOTA DE CATA:
8.83
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Encontramos este vino en nuestro supermercado habitual y decidimos probarlo. Pertenece a las Bodegas Castello Banfi lo cual es una buena noticia y una garantía. Lo sacamos de la nevera, servimos y esperamos unos 20 minutos hasta que alcanzó los 11°C para su valoración.
VISUAL: Presenta un color amarillo pálido con tonalidades verdosas y abundante lágrima, fina y transparente (86).
OLFATIVA: Los primeros aromas que encontramos son frescos herbáceos de hinojo y eneldo. Después asoman notas frutales de plátano maduro y un toquecito vegetal de aceitunas verdes. Intensidad media (87).
GUSTATIVA: De buena acidez, con amplias sensaciones secantes y cremosas en el paladar. Paso por boca fresquísimo con aromas retronasales de grama húmeda y recién cortada. Post-gusto cítrico con recuerdos a pomelo y también frutoso, con toques de fruta tropical (piña y lichi). Su persistencia es de 1 minuto y 30 segundos. Un Pinot grigio fresco y elegante que nos ha gustado bastante, rozando el sobresaliente (89).
La RCP la considero excelente pues al cambio nos costó unos 6 euros.
MARIDAJE: Nos lo tomamos en tres ágapes. El primer día con un wahoo al eneldo sobre una reducción de papaya y mango. Después acompañó un arrocito de langostinos y almejas y nos lo terminamos con unas tostas de torraeta de anchoas de Santurce y de brie con aceto balsámico y un platito de jamón ibérico bellotero. Excepcional el maridaje con el pescado y esa salsita de frutas exóticas en perfecta armonía con las frescas notas herbáceas y cítricas de nuestro vinito. Gran disfrute!
Salud-os!!
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