94 Parker - 93 Azcona
DATOS
A partir de la añada 2010, los viñedos de Lindes de Remelluri se vinifican por separado, ofreciendo dos vinos diferentes: Viñedos de La Bastida y Viñedos de San Vicente. El nombre de Lindes hace referencia a los viñedos que lindan con la finca de Remelluri, cuyos viticultores han sido proveedores de la bodega durante toda la vida. Diversificando las uvas de los distintos pueblos se pretende reflejar las sutiles diferencias de cada territorio de la manera más transparente posible.
En el caso de Viñedos de Labastida, las uvas proceden de las viñas más cercanas a la Sierra de Cantabria, donde las condiciones meteorológicas conllevan una maduración más tardía de la uva: mayor pluviometría, más frescor ambiental y mayor contraste de temperaturas. Todo esto se traduce en un vino de menor graduación alcohólica (14%), algo más de acidez, un mayor potencial en taninos y una mayor capacidad de guarda.
10-12 meses en barricas de roble francés
CATA AD HOC
Para un pelín más me gustaría un poco menos de oxidación en la uva. Color granate profundo.
Seco con mucha fruta en boca ( mora, cereza, arándano, grosella), jugosos taninos frescos y con raspón. Cuerpo medio+, alcohol alto e intensidad media+. Final medio
Equilibrado y suave , algo aterciopelado en boca con capacidad de aguantar 5 años perfectamente dado que sus componentes están casi perfectos.
Maridaje : MAgret de pato ,judías pocho y patata trufada.
NOTA 93/100
