Antípodas

DATOS

Vendimia manual, prensa de racimo entero y fermentación con levaduras indígenas en barricas de roble francés. Fermentación maloláctica completa. Maduración en barricas de roble durante 11 meses.

CATA

Vino blanco de color amarillo limón pálido y brillante, notas verdosas. Limpio y Pronunciado en aromas de mar, fruta cítrica (limón, lima), y alguna tropical como melocotón, piña. Notas de madera como vainilla y puntas de humo y piedra. En evolución. En boca se presenta seco, ácido y mineral, muy cítrico. Alcohol medio. Volumen y cuerpo medio con intensidad pronunciada y final largo mineral y con notas de piedra mojada y lima, limón, pomelo y mango, con alguna nota de vainilla.