Estupenda Monastrell que gana mucho con la oxigenación

Botella borgoñona con etiqueta de una pieza, moderna, con el dibujo de un pajarito y fondo blanco.

Cápsula negra, corcho de buena calidad y longitud media-larga apenas bañado en vino granatoso con leves cristales de bitartratos.

Abierto una hora antes de tomarlo (antes está bueno pero el vino gana equilibrio y finura con la oxigenación).

Servido a unos 15-16ºC en copas amplias.

Visual

Picota de capa media-alta, ribete granate-transparente, limpio (salvo leves posos en el ribete), brillante y de fina y abundante lágrima de lenta caída.

Muy buena visual, buen corcho y packaging. (8,9)

Nariz

De buena intensidad inicial que va a más (notable alto), abundante fruta roja y negra, potentes herbáceos de monte bajo, notables balsámico-mentolados; inicialmente con notas a setas y notas fúngicas que luego desaparecen con la aireación; flores rosas y violetas, especias dulces, regaliz, clavo de olor, pimienta negra, laurel; al inicio la madera apenas se percibe pero con la oxigenación todo se termina ordenando y, aunque en un segundo plano, aparecen notas de roble de muy buena calidad, nuez moscada, un punto de mueble nuevo, chocolate, tabaco, laca de uñas, mina de lápiz, toques de grafito y cierta mineralidad.

Nunca, ni inicialmente ni con más aireación, se perciben excesivamente los 14.5º de alcohol.

Excelente nariz que va de buena inicialmente a excelente con la aireación. Eso sí, requiere algo de paciencia. (9,25)

Boca

Ataque frutalmente maduro (pero sin excesos), seco, sabroso, potente y contundente pero también muy equilibrado, de gran volumen en boca, buen peso, expansivo, densidad media plus, buena acidez (sobre todo para la zona), buen cuerpo y magnífica estructura.

Inicialmente el alcohol se nota mucho más en el paso por boca y el final pero, con la oxigenación, el vino se equilibra mucho hasta el punto de que el paso por boca sea sedoso, elegante, de taninos potentes pero, a la vez bien pulidos, dulces y con la sensación alcohólica mucho mejor integrada hasta el punto de percibirse mucho menos.

El final es de notable longitud, con fruta negra madura levemente amargosa, buenos mentolados, hierbas de monte bajo, regaliz, un buen fondo tostado de madera envolvente, especias dulces, pimienta negra, cacao, chocolate y leve tabaco rubio en un retrogusto y retronasal fantásticos.

Boca que va de aceptablemente buena al inicio a excelente con el paso del tiempo y la aireación. Fantástica. Eso sí: necesita algo de tiempo desde el descorche. (9,3)

Excelente Monastrell de secano de cultivo ecológico, sin estabilización y sin sulfuroso añadido en ningún momento.

Está en gran momento de disfrute aunque, viendo sus cualidades, creo que puede aguantar bien 2-3 años más.

Muy buena RCP para lo que ofrece (cuesta unos 18€).