Fotos:
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Fantástico Viura riojano
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Contraetiqueta
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A 12°C
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Con el wahoo y los langostinos
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Con la llampuga y las vieiras
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Con la torraeta de anchoas
Sabrosote, delicioso, reconozco que no esperaba tanto.
NOTA DE CATA:
8.93
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Vamos con este monovarietal riojano de uva viura, en contacto con sus lías durante 3 meses. Lo metimos en la nevera, lo abrimos, y se nos quedó a 12°C para su valoración. Corcho de longitud media y muy compacto.
VISUAL: Su color es amarillo verdoso con algún reflejo dorado y de cierta intensidad (87).
OLFATIVA: Los primeros aromas que percibimos son de fruta blanca, a pera y melón. Agitamos y asoman fragancias herbáceas de grama recién cortada y de montebajo (tomillo), así como un toquecito cítrico a corteza de limón y mostrando al final un punto floral a jazmín. Bien de complejidad e intensidad (88).
GUSTATIVA: De entrada amplia, de acidez media-alta y con un paso por boca cremoso y amable, lácteo incluso. Aromas retronasales marcadamente cítricos con un post-gusto que nos recuerda al tamarindo, cítrico-exótico. También despuntan notas lácteas marcadas de crema de limón, así como un puntito de bollería que nos recuerda a la coca malfeta y al mazapán. Al final surge con fuerza la manzana verde, con ese puntito ácido tan rico y tan juvenil. Vino sabrosote, delicioso, reconozco que no esperaba tanto. Sobresaliente en boca (90).
La RCP la considero excelente, gran vino a unos 7 euros la botella.
MARIDAJE: Abrimos la botella con un wahoo al tomillo con langostinos. Otro día acompañó unos filetes de llampuga (dorado en Ecuador) al tomillo con vieiras al ajillo y papas chaucha, y nos lo terminamos con una fantástica torraeta de anchoas. Maravilloso con todos los ágapes, pero destacaremos el maridaje con el wahoo y los langostinos, una delicia de sabores en total armonía, salinos, yodados y herbáceos. Gran disfrute amigos!!
VIDEOCATA: https://youtu.be/KN3ehabEO_Y
Salud-os!!
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