Côte de Blancs ad hoc

Es un vino de aromas y boca, con espuma central fina y perfecta, color dorado de intensidad media y ribete cobrizo (Blanc de Noirs). Limpio y de inintensidad media + a panadería, pan tostado y bricho con fruta como lima, mirabel, membrillo, higo. En boca es casi seco, muy cerca de seco, con acidez media+ y cuerpo medio+, llena la boca y limpia, pero es muy vinoso, muy largo en autólisis y con intensidad pronunciada. Es top para mi. Armonía con sushi ahumado.