Espectacular blanco: acidez, frutalidad, cremosidad y mineralidad

Botella borgoñona, nº 1676 de 2612, verdosa oscura de vidrio grueso y pesado.

Etiquetado moderno y de bonito diseño pero con información justita.

Cápsula gruesa, bonita y de gran calidad que sacamos a presión con la mano.

Corcho de buena calidad, de longitud media-larga, gran anchura, hinchado por el interior pero muy poco bañado en vino. Huele bien. Sin defectos.

Sacado el vino de nevera a unos 5-6ºC y atemperado en copa amplia borgoñona hasta los 9-12ºC recomendables de tª de servicio.

Visual

Precioso amarillo dorado pálido con abundantes reflejos verdosos e irisaciones color limón fresco (entre amarillo y verdoso), limpio, brillante, inicialmente con levísimo carbónico en copa, de abundante lágrima que cae caóticamente a bajas temperaturas.

Gran packaging, buen corcho y muy bonita visual para casi 4 años. (9,4)

Nariz

A la temperatura adecuada (10ºC) y con cierta oxigenación tenemos fruta blanca de hueso (paraguaya, melocotón) no muy madura, fruta cítrica (lima, limón, recuerdos de mandarina y pomelo), pera de agua madura, flores amarillas, fósforo, algo de pólvora, sutiles tostados de madera de calidad, algún lácteo, vainilla, algo coco, clavo de olor, laurel, herbáceos de monte bajo, ligeros anisados y buenos balsámicos.

Nariz compleja y de buena intensidad. Equilibrada y elegante, mucho menos licorosa de lo esperada para sus 14% de volumen alcohólico. (9,25)

Boca

Ataque fresco y frutal, de buena acidez, gran contundencia y potencia gustativa, seco, sabroso, mineral, de gran amplitud y expansividad, densidad media-alta, gran cuerpo y muy buena estructura.

El paso por boca es muy elegante, equilibrado y complejo, por una parte afilado, frutal, con acidez y mineralidad pero, por otro, graso, con amplitud, estructurado, cremoso y untuoso. Madera muy bien ensamblada el conjunto. 

El final es largo, frutalmente amargoso, acídulo, mineral, cremoso, especiado y con un leve fondo tostado y balsámico que deja un retrogusto y retronasal fantásticos.

Excelente boca que aúna acidez, frutalidad, cremosidad y mineralidad. (9,4)

Fantástico este Abel Mendoza 5V Blanco 2016.

Con mucha chicha y enjundia pero fácil y muy agradable de beber a la vez.

Su PVP ronda los 22-29€ siendo el PVP medio de unos 25-26€. Yo lo compré, con rebaja, a unos 20€. 

Muy buena RCP para lo que ofrece.

Está en muy buen momento pero tiene acidez, estructura y hechuras para aguantar perfectamente 5-6 años más. Incluso, creo, puede estar mejor aún en 1-2 años.