En Avignon

CATA AD HOC

Color rubí profundo limpio y sin depósitos. Brillante.

Aromas profundos de intensidad media+ y limpios a fruta negra y especias (pimienta negra, cacao negro, clavo). Cereza negra, ciruela y arándanos. Notas minerales y de humo. En evolución actual.

Boca jugosa y densa, con mucho cuerpo. Vino seco de acidez media+ y taninos altos con alcohol medio+ tirando a alto pero bastante ensamblado. Intensidad media + a fruta licorosa como cereza en licor, kirsch, marrasquino, regaliz rojo, cacao negro y chocolate a la taza. Final casi largo con un punto smoky y de caja de habanos.

Armonía con chuletón a la plancha de 1KG.