Así es, pero lo curioso es que es probablemente si no el mejor uno de los mejores espumosos que se hacen en la zona valenciana.
Espumoso de bobal
NOTA DE CATA:
8.9
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Color amarillo pajizo medio con reflejos dorados, limpio.
Nariz expresiva pero muy curiosa, no parece un blanc de noirs, la fruta roja de la variedad no aparece, sin embargo si encontramos manzana roja y albaricoque. Ligeros cítricos y aromas de bollería y levaduras, frutos secos recordando las almendras.
En boca se expresa mejor, es su fuerte. Tiene cuerpo, es vinoso, con buena acidez y frescura, carbónico integrado, toque de vainillas y mantequillas, con la fruta parecida a la nariz y los cítricos. Final largo y sabroso.
Supongo que este espumoso no entra dentro de Cava porque la variedad no esta entre las aceptadas.
Recomendado por
1 usuario
-
-
en respuesta a Josep_Gallego Ver mensaje de Josep_Gallego Me ha gustado, muy bien el carbónico , pero es raro que no se le encuentre fruta roja de la bobal, tiene calidad aunque es algo caro
-
en respuesta a pepecano Ver mensaje de pepecano Ya sabes muchos Pinot Noir y espumosos de Monastrell tampoco muestran esas frutitas rojas que nos sirven de pista a ciegas... Supongo que se impone el proceso de elaboración y los secundarios y terciarios.
-
en respuesta a Josep_Gallego Ver mensaje de Josep_Gallego Si asi es, a veces la elaboración esta por encima de la variedad