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Fotos:
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Vinazo!!
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Contraetiqueta
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En la copa
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A 17°C
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Con los jugosos bistecs
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Con el chuletón al tomillo
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Con el embutido ibérico
Edición Limitada con más enjundia, más corpulento y concentrado.
NOTA DE CATA:
9.25
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Se trata de una edición limitada denominada "Traveller´s Collection" inspirada en el alma viajera de la Rioja según reza su contraetiqueta. Selección especial del enólogo con una producción de 18.500 botellas. Probamos el reserva normal de esta misma añada hace tres años y nos encantó. Veamos que nos depara esta edición limitada que básicamente tiene 5 meses más de barrica y 0.5% más de grado alcohólico que el valorado en 2017. Abrimos la botella y la dejamos respirar por espacio de una hora antes de proceder con su valoración a 17°C. Tapón perfecto, compacto y tintado tan solo en su base.
VISUAL: Bonito color rojo picota de capa media-alta, limpio y brillante. Su ribete es amplio y de tonalidades rubí con algún matiz atejado ya. Abundante lágrima, esbelta y ligeramente tintada (91).
OLFATIVA: En primer término encontramos notas de fruta negra en compota (higos y ciruelas) así como unos delicados tostados. Al agitar la copa asoman especiados de fenogreco y nuez moscada con un puntito de pimienta negra. También aparecen apuntes de castañas asadas, regaliz de palo, flor marchita y balsámicos de eucalipto. En la gama terciaria hay cacao en polvo, aromas de cuero viejo, hoja de tabaco y por supuesto un fondo amaderado a roble presente de principio a fin. Exquisita complejidad en su bouquet con una intensidad media-alta (92).
GUSTATIVA: En boca nos encontramos un vino poderoso, de buen ataque, alta acidez y taninos bastante pulidos. Es opulento, amplio y de cierta carnosidad, muy sabroso. El paso por boca es una delicia, cremoso, seco y licoroso. Desprende aromas retronasales especiados a canela y vainilla con notas tostadas. El post-gusto es muy rico, potente y con mucho cuerpo con recuerdos acompotados, algo de regaliz y con ese toque amaderado maravilloso presente en toda la degustación. Nos da una persistencia de tres minutos y 10 segundos de muchísimo disfrute. Tremendo reserva de una gran añada en la Rioja que en este caso ha originado un vinazo en toda regla, una joyita más que lamento no tenga más que esta botella pues le queda mucha vida. Calculo que en otros 5 añitos estará en su clímax que mantendrá por 10 años más sin despeinarse. Muy parecido al reserva 2011 que probamos hace 3 años (https://www.verema.com/vinos/131983-beronia-reserva-2011) esta Edición Limitada, pero con más enjundia, más corpulento y concentrado, mejor vino, mejor dicho... Vinazo!! (93).
La RCP la subo a excelente.
MARIDAJE: Nos lo tomamos en tres ocasiones. Primero acompañó unos jugosos bistecs de res cuencana. Luego fue con un hermoso chuletón al tomillo y nos lo terminamos con nuestro surtido de ibéricos y queso curado de los lunes. Destacar el maridaje con el chuletón pues los apuntes cárnicos y herbáceos armonizaron deliciosamente con las notas frutosas y amaderadas de nuestro reservita. Qué maravilla!!
Salud-os!!