Cereza. Limpio y brillante. Capa baja.
Aunque obviamente encontramos esa fruta roja en forma de fresas y bayas tan característica en este tipo de elaboraciones, aquí hay algo más. Hay tierra mojada, especias de monte bajo que incluso pueden recordarnos a algún vino muy joven del Ródano y piedras.
Boca grácil, pero en absoluto facilona. Tampoco burbujea demasiado. Notable acidez y una cierta tersura en boca. Alcohol casi imperceptible.
Final primario.
Muy rico este Pacalet.
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