Palo Cortado Solera Cayetano del Pino
Palo Cortado Solera Cayetano del Pino
FICHA TÉCNICA
Bodega
Cayetano del Pino
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
20,50%
Varietales:
Palomino
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.98
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,4
ELABORACIÓN
Tradicional sistema de solera y criaderas. Envejecido durante más de 18 años. De los cuales 2 son de biológica y 16 de oxidativa.
Opiniones de Palo Cortado Solera Cayetano del Pino
OPINIONES
9

De color ambarino con destellos caoba y toques verdosos.

La nariz es de buena intensidad, especias dulces sobre sensaciones licorosas, orejones y flores marchitas.

En boca buena entada, poderoso en el paso, con volumen, tenso, complejo y de gran persistencia.

 

ambarino de ribete cobrizo.

Intensidad media alta, manzana asada, avellanas, acetaldehído, leve anticuario, fruta seca.

boca algo abocada, acidez media, con volumen, glicérico, untuoso, largo, buen paso, cuerpo medio y final largo.

De color ámbar dorado con buena intensidad límpido y brillante lagrima lenta y abundante.

Nariz de intensidad alta, caramelo, frutos secos, nueces, manzana asada, miel, chocolate blanco, al fondo aparecen notas de barniz y laca, que le aporta complejidad.

En boca la entrada es ligera con una acidez marcada pero agradable, muy equilibrado, post gusto larguísimo y  final salino.

Color Ámbar con reflejos ambarinos, intensidad media. Limpio y brillante. En nariz es muy aromático e intenso, manzana asada, frutos secos; nuez, almendras caramelizadas, fruta seca, notas de barniz. En boca es ligero , con buena acidez, aparecen los frutos secos. Muy equilibrado, con un final largo y persistente.

Color ámbar dorado .
Manzana asada. Nuez. Caramelo
Buena acidez. Ligero. Persistente. Notas de barniz más presentes en boca

Color dorado muy limpio  y  brillante

Nariz intensa con notas de nueces, frutos secos, almendra y caramelo.

en boca es ligero con algun recuerdo de barnices pero destacando los frutos secos y garrapiñados. Buena acidez

-Fase visual: Color dorado ambarino, reflejos ámbar, intensidad de color alta, lagrima densa, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de acetaldehídos, aromas golosos, intensidad alta, oxigenamos el vino en la copa y percibimos aromas de  toffee, caramelo, mantequilla tostada, fruta seca.

-Fase gustativa: Entrada golosa y seca, acidez presente, alcohol con sensaciones típicas de acetaldehídos, acetatos pero normales para este tipo de vinos sin ser agresivo en nariz ni en boca, sabores golosos de caramelos, tostados de frutos secos de cascara, final ahumado y cálido, psogusto largo.

Ámbar algo pálido.
Nariz de intensidad media-alta. Almendras garrapiñadas y fruta seca.
Boca también intensa, con las almendras garrapiñadas presentes de nuevo y buena acidez. Ligero, suave y muy largo.

Color ámbar con ribete verdoso, limpio y brillante.
En nariz primero encontraremos aromas de vainilla y canela, notas de "coñac quemado" (café y cáscara de naranja), mantequilla negra, ensaïmada de crema quemada, barniz, confitura de albaricoques secos (orejones), manzanilla marchita y flores secas.
En boca entrada potente, redondo, profundo, voluminoso, largo en boca, toda una delicia.

 

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