Pura ceniza

Picota de capa baja y borde todavía rosa. Muy limpio y con mucho brillo.

Lo primero que llama la atención es el intenso fogonazo a ceniza, un toque que nos parece muy peculiar y agradable y que hemos notado en algún tinto volcánico, pero éste no es el caso. Después, flores, fruta negra, pimiento, balsámicos, chocolate, toques a carne, trufa, piedras...

En boca se encuentra en un momento delicioso: se trata de un Napa del 2013, potente y estructurado, pero al mismo tiempo delineado y de paso ágil. Tacto aterciopelado y con un volumen que está vigilado por una acidez estupenda. Alcohol muy integrado y madera que se quiere dejar hacer notar. El estilo de la bodega es ese.

Postgusto muy largo.

Una cabernet franc de raza. Hace salivar e invita a beber y beber. Viader es una de las casas de referencia en Napa, con una viña en pendiente espectacular.