Nueva añada

Añada recién embotellada y presentada en la Barcelona Wine Week 2020.
Cereza picota intenso, ribete violáceo bien vivo, capa media tirando a alta y fina lágrima tintada. Fragante nariz con unos aromas de fruta roja que recuerdan la cereza con licor, unos balsámicos muy frescos con palo de regaliz e hierbas del monte con romero fresco, matiz marcado de mineralidad fresca que se conjunta con un suave toque de hoja fresca de te verde de fondo. Notable entrada con una astringencia dulzona que deja entrever su fruta del bosque bien fresca y madura que recuerda la mermelada de grosellas negras, buen recorrido con ligero nervio y buena amplitud, intenso y suavemente carnoso, muy buena acidez, tostados por pulir y unos taninos bien presentes, pero sin desentonar en el conjunto, elegante, buena textura y notable persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta del bosque y retronasal licoroso y mineral.
Una añada más fina respecto a la 2016 que, sin embargo, es recomendable dejarla descansando un tiempo en botella.
¡Prometedor!

Más información en elvi.net: https://www.elvi.net/2020/02/06/mas-doix-salanques-2017/