100% Albariño que procede del ensamblaje de 2 vinos totalmente diferentes buscando expresar la salinidad del ”terroir” del Valle del Salnés. El primer vino está elaborado con uvas de Xil, en Meaño, se trata de un viñedo, Carballoso, en la parte más elevada de Meaño. La edad del viñedo es de 35 años, es una suelo muy pobre de jabre granítico. La vinificación de realizó en un fudre de castaño de 1.200 litros buscando una microxigenación natural del vino durante la crianza. El vino permanece sobre sus lías sin “batonnage” durante 9 meses. El segundo vino está elaborado con uvas de Castrelo, en Cambados, se trata de un viñedo, Francón, en la ensenada del río Umia. La edad del viñedo es de 30 años, es un suelo arcilloso en el que las raíces llegan directamente al mar. La vinificación se realizó en un depósito de hormigón crudo de 1.500 litros y el vino permaneció sobre sus lías hasta primavera sin “batonnage”. El vino hace fermentación maloláctica espontánea completa. Después del ensamblaje de los 2 vinos, Sal da Terra permanece en depósito durante 3 meses buscando una integración perfecta.