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Fotos:
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El vino
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Contraetiqueta
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800 grs de pulpo...
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Con el pulpo a la brasa
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Espectacular picaña
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Con la carne
Ilusión descubrir nuevos vinos españoles a 9.000 Kms de distancia.
NOTA DE CATA:
8.68
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Otro de esos vinos españoles que milagrosamente aparecen por Ecuador, en este caso un bivarietal tinto de Utiel-Requena con predominio de uva bobal. También leo que fue medalla de oro en el "Berliner Wein Trophy winter edition 2019". Nos lo ofrecen en un restaurante asador y a un buen precio. Lo sacan de su vinoteca atemperado a 16°C y nos sirven. Esperamos 15 minutitos antes de proceder con su valoración.
VISUAL: Presenta un color rojo picota de capa media con el ribete estrecho y cardenalicio. De abundante lágrima, fina y tintada (88).
OLFATIVA: Desprende aromas de fruta fresca, fresas y cerezas con notas herbáceas de montebajo y grama recién cortada. También encontramos apuntes balsámicos de eucalipto, algo de coco, especiados de pimienta negra y un toquecito floral de rosas rojas. Final con cierta presencia de la madera. Delicioso su bouquet con una intensidad media (90).
GUSTATIVA: En boca se muestra un tanto tánico, de acidez media y tacto secante en su paso por boca. Sus aromas retronasales son de fruta roja fresca con notas especiadas. Post-gusto herbáceo y secante, de cuerpo medio, con una persistencia de apenas un minuto. Mucho mejor en nariz, está un pelín verde en boca para mi gusto, quizás la botella lo mejore (85).
La RCP la dejaremos en buena, y si mejorase en botella sería muy buena...
MARIDAJE: Nos pedimos 800 grs de pulpo y 800 grs de picaña, todo asado al carbón. Espectacular maridaje pues el fondo ahumado de ambos platos armonizó deliciosamente con el puntito herbáceo y frutoso de nuestra bobal. De hecho esos taninos marcados fueron el contrapunto perfecto en especial con las notas cárnicas. La verdad es que hace ilusión descubrir nuevos vinos españoles a 9.000 Kms de distancia... Gran disfrute!
Salud-os!!