Mencía "cantariña"

Vista: Limpio y brillante, con color rojo picota, ribete granate y capa alta. Su lágrima es densa y con bastante color.

Nariz: De buena intensidad, limpio, equilibrado, con buena presencia frutal que predomina sobre las notas tostadas y dulces de la madera.

Boca: Tiene buena entrada, se manifiesta seco, elegante, afrutado, fresco, con taninos pulidísimos, de amplitud y estructura medios, con suave amargor, especiado y de persistencia media.

En resumen, una elaboración de mencía con personalidad. Su equilibrio en las fases olfativa y gustativa son toda un virtud.