INTRODUCCIÓN: Probamos este vino en Enero 2020 y estaba algo "cansado", veremos qué tal en 2025. Botella en muy buen estado con el nivel de líquido justo en la base del cuello. Abrimos la botella con el abridor Durand y esperamos 2 hrs y 15 min antes de proceder con su valoración a 18°C. Corcho largo, compacto y humedecido en el 80% de su longitud.
VIDEOCATA: https://youtu.be/RssxpMXL4Vg (V:89 - O:96 - G:95)
RESUMEN: Color rojo cereza, de capa media y ribete atejado. Aromas a mermelada de frambuesa, uva pasa y orejones. Especiados de canela y vainilla, montebajo, gominola de regaliz y perfumes viejunos a moho y armario cerrado. De fondo chocolate negro, cuero viejo y caja de puros, con un final tostadito delicioso. Paso por boca aterciopelado y dulzón. Alta acidez y tanino ave fénix. Retronasal fúngico y avainillado. Post-gusto licoroso, con la pátina terciaria muy presente, té negro y ebanistería fina muy elegante. En estado mesetario, redondito y pletórico.
La RCP fue excelente. Compramos tres botellas allá por 2017 sobre los 20 euros, y las 3 últimas a 13 euros cada una en Nov-2018. Se ha visto claramente que cada botella es un mundo.
MARIDAJE: Abrimos la botella con un brutal Porterhouse de 1 Kg al romero con pimientos y all-i-oli. Otro día acompañó un surtido de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos. El remate final fue con unos muslitos de pollo en masala. Vino de lo más gastronómico, maravilloso con el queso, los embutidos y el jamón, experiencia celestial, qué manera de disfrutar amigos.
Salud-os!!
Fotos:
Tremendo reserva riojano del 73
Contraetiqueta
En la copa
Con un Porterhouse de 1 Kg al romero con pimientos y all-i-oli
Con un surtido de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos.
Con unos muslitos de pollo en masala
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