Una pinot noir con burbujas

Rojo, rojo. Una de las tonalidades más intensas que he visto en un rosado. Limpio y brillante. Burbuja cremosa y persistente.

En nariz constatamos lo percibido anteriormente; son los toques a fresa, a frambuesa y a uva tinta los que encabezan esta fase. Fruta, fruta y más fruta, roja y ácida, para más inri. También, mentolados y mineralidad. Sensaciones juveniles y primarias.

La boca es la de un Champagne joven y desenfadado, sin demás pretensiones. Un vino de trago largo, cuya fruta pareciera que se mastica. Acidez, lozanía, tanino, carbónico aún por integrarse, algo de alcohol cuando se calienta y un deje pedregoso.

Final perfumado.

Un rosado de sangrado muy especial. El más vínico que conozco.