Gran Champagne pero aún muy joven

Botella con etiquetado típico de Bollinger R.D.

Corcho que sale bien hinchado por el interior.

Visual

Amarillo dorado precioso, ni oscuro ni claro, con abundantísima burbuja finísima que sube enérgicamente, límpido, limpio y brillante. Precioso. Visual magnífica. (9,9)

Nariz

De gran intensidad que mejora con la oxigenación.

Fruta blanca de media madurez, notas cítricas, mentolados, flores blancas y amarillas, hinojo, herbáceos de monte bajo, recuerdos minerales, algo de vainilla, notas también levemente medicamentosas, ligeros tostados pero, sobre todo, notamos una nariz que, dentro de su gran complejidad, es aún eminentemente primaria (frutal y floral).

Grande aunque creo que aún joven en esta fase. (9,5)

Boca

Ataque frutal y fresca a más no poder, con una acidez bestial, exuberante, de gran contundencia, un champagne fresquísimo pero potente y firme, algo untuoso, graso y gastronómico, de una elegancia sideral, volumen medio-alto, densidad media, cuerpo medio-alto y grandísima estructura en el paso por boca.

La burbuja es finísima y delicada, elegante y muy bien integrada (aunque puede integrarse aún mejor con unos cuantos años más).

El final es muy largo, sabroso e intenso, con fruta blanca y cítrica, notas mentoladas, herbáceas, a caramelos balsámicos, con ligeras especias, unos tostados finos de barrica finales muy sutiles y un toque mineral y hasta salino en un postgusto y retronasal excepcionales.

Champagnazo en boca, muy grande, fresco, elegante y sabroso aunque, EMHO, todavía algo joven y por terminar de hacer con 5-8 años más de reposo en botella. (9,7)

Lo percibo aún bastante primario aunque, está clarísimo que es otra Liga (y otro rollo) diferente (y superior) a los Bollinger La Grande Année (2005, 2007 y 2008) de la minivertical.

Su PVP rondó los 180€ (actualmente ese es PVP mínimo pues, lo normal son 188-200-220-240€).

Es un precio elevado, ciertamente, pero, repito, creo que estamos ante otro "nivel" de Champagne y, sobre todo, con un porvenir en botella que Champagnes de escalafones menores no pueden aspirar (por su acidez y estructura, bien conservado, creo que puede vivir perfectamente 10-15 años más sin problemas).

Actualmente, lo veo joven y su RCP la veo flojita respecto, por ejemplo, a La Grande Année 2005 (que está en su punto óptimo) pero teniendo visión de futuro, desde luego, la RCP la podemos calificar, como mínimo, de Correcta (siendo lo difícil que es valorar un parámetro como la RCP en vinos de casi 200€ la botella).