¡Verdejo elegante y a disfrutar!
Color amarillo pajizo, reflejos verdosos, limpio, muy brillante, lágrima fina y relativamente lenta.
A copa parada fruta de hueso muy madura (melocotón). Cuando oxigenamos nos muestra una gran intensidad aromática, aromas frutales como manzana ácida, pera, piña, mango, piel de limón, también hierba recién cortada, hinojo, flores blancas.
En boca es franco, con buen cuerpo, perfectamente equilibrado, de paso muy agradable, final ligeramente ácido que le transmite buena vivacidad, goloso y elegante en su conjunto. Retronasal afrutado de perfil más maduro que en nariz. Persistencia de media-alta intensidad.
Este monovarietal me ha sorprendido en primer lugar por la zona de donde proviene, pero lo más agradable ha sido descubrir un perfil gustativo a la altura de un buen Verdejo. En su conjunto, un vino para maridar pero también para degustar a copas.
¡Bien hecho!