Vino Château Thivin “Les Sept Vignes” 2018: El básico de una de las mejores bodegas de Beaujolais


Aunque el color picota es oscuro y el ribete es rosa vivo, la capa es bastante baja. Limpio, sin un gran brillo y con un corcho simplemente decente.

Fruta roja (fresa, grosella, arándano), otras frutas en sazón, pimienta, balsámicos, carne ahumada, algo de vinagre balsámico y piedras.

Lo abrimos ayer y lo notamos bastante más redondito y amable. Hoy ha sacado su mala leche y su tanino, apagado veinticuatro horas atrás. Fenomenal acidez, muy poco alcohol y nula madera (ignoro si la lleva).

Final primario.

El básico de uno de los mejores Beaujolais que he probado y que conozco gracias a mi amigo gabacho Brice. Merece mucho la pena.

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