Baldovar 923 Pell 2017
Baldovar 923 Pell 2017
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
Merserguera y Macabeo plantada entre 900 y 1200 metros, sobre suelo calcáreo / franco-arenoso.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.7
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Fermentación espontánea completa con las pieles y a temperatura controlada durante medio ciclo lunar, batonage diario ligero para conseguir una extracción suave. Crianza durante 9 meses en depósitos siempre-llenos de acero inoxidable. Envejecido con las lías finas trabajadas de manera muy suave los primeros 4 meses de crianza.
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Opiniones de Baldovar 923 Pell
OPINIONES
1

No, te enamora, te da frescura y una merseguera con cuerpo, pero mineral y afilada.

La nariz tiene fruta blanca de hueso, aún crujiente, con uva dulzona, cáscara de limón, flor de azahar, herbáceos, mineralidad, matorral, balsámicos, toques como de canela y levadura. Es franca, directa, sin tonterías, que te hace ver que estás ante un vino de gran frescura y limpieza.

En boca tiene un paso fresco, con cuerpo, pero que pasa ágil, con esa fruta blanca, esos cítricos, la mineralidad y los herbáceos, las flores, esas levaduras y el monte bajo.... Es directo, franco, con una excelente acidez (mayor de la esperada) y unos amargores buenos, que se contrarrestan con un toque dulce.

Muy muy bueno, con ese toque dulce que le da buena complejidad y le da un contrapunto a la gran frescura que tiene.

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