INTRODUCCIÓN: Seis años después volvemos con esta joyita riojana de la mítica añada de 1.964, nerviositos estamos...🤣 Leemos en Verema que "Los vinos Tête de cuvée o cabeza de cuba (traducción literal) son aquellos para los que se selecciona el mosto fermentado de la parte superior de la cuba, que es la que tiene una mayor carga de fruta (y es por tanto de mayor calidad). Normalmente los vinos que se embotellaban tradicionalmente en Rioja con este indicativo (fundamentalmente usado por Franco Españolas) solían responder a sus vinos superiores, con la mejor selección de uva." Abrimos la botella (número 2.591) con el Durand pero en esta ocasión se nos complicó (un poco torpe sí soy), aunque conseguimos sacarlo sin que cayese nada de corcho al líquido. Nivel de líquido algo bajo (3 cms por debajo del corcho), pero impecable aspecto de las etiquetas y del alambrado. Lo dejamos respirar durante casi dos horas antes de proceder con su valoración a 17°C.
VIDEOCATA: https://youtu.be/xyYqMgoHG7g (V:98 - O:97 - G:96)
La RCP atendiendo a que lo conseguimos por debajo de los 23 euros, obviamente fue excelente.
MARIDAJE: Lo abrimos con nuestro surtido de queso trufado de oveja, embutidos y jamón ibéricos. Otro día acompañó unas milanesas de pollo con portobellos y all-i-oli. Nos lo terminamos con un delicioso estofado de lengua de cerdo. Este último maridaje fue apoteósico. notas cárnicas, especiadas y vegetales en absoluta armonía con las fantásticas notas terciarias de nuestro vinazo. Decir que esta segunda botella fue bastante superior a la primera (gracias a Dios).
Salud-os!!
Fotos:
Nivel de líquido regular, aspecto de las etiquetas y el alambrado fabuloso
Espectacular joyita riojana del 64
Botella n° 2.591
En la copa
Con nuestro surtido de queso trufado de oveja, embutidos y jamón ibéricos.
Con unas milanesas de pollo con portobellos y all-i-oli.
Con un delicioso estofado de lengua de cerdo.
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