Un estupendo vino, con estructura y carga frutal.

Rojo picota intenso con pequeño ribete granate violeta. Nariz primaria con aromas de frutillos del bosque ( moras y frambuesas ) sobre notitas de flores azules, hay finas maderas ahumadas que trasladan notas cremosas y que unidas a la graduación alcohólica dan cierto matiz alicoradito, pero frutal – cremoso y de pastel de fruta horneándose ( tostados ). Hay notas vegetales y especiadas. En boca es placenteramente frutal, con taninos cremosos y buena acidez. Aún tiene que limarse algo en botella, la evolución deja sensaciones frutales carnosas con hueso, con notitas herbáceas y especiadas propias de las variedades utilizadas. Posgusto levemente astringente donde se nota más la madera nueva / crianza, y retronasal de moras con notas florales de violetas. Un vino muy bien elaborado y con un buen entendimiento en el coupage de las dos variedades, y no es fácil en una zona calurosa como Cádiz, pero que tiene ese don del cielo que es la “ Blandura “ en los meses antes de la vendimia ( Rocío ), y esas tierras de albarizas que retienen humedad y agua.