PAI

EDICIÓN ESPECIAL ALBAMAR 2018

CATA

Color amarillo limón. Claro. Sin defectos.

Muy aromático, limpio y pronunciado, con notas de miel, albaricoque, lima, piña y lías (nata). Puntas de humo, ceniza y calcáreas conchas….mar. Sin defectos de corcho.

En boca es seco con acidez media+, untuoso, con cuerpo medio y alcohol medio y muy integrado.

Es pronunciado y largo en sabores de frutos de hueso como pera, albaricoque. También melón, paraguayo, piña, pero muy sutiles e integrados.

Creo que está para beberlo por su enorme equilibrio y finura, pero se puede disfrutar en unos 2-3 años más. Si bien todavía tiene capacidad de envejecimiento.

Destaca la gran finura y equilibrio en sus componentes estructurales, es muy bestia, largo en sabores marinos, primarios de la variedad y en notas Atlánticas intensas como mar y suelo de crustáceos fósiles. Todavía no hay enorme concetración, pero si algunos son complejos por las lías y 1 año en botella como la miel y fruta más madura.

Muy buena calidad.