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Fotos:
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El vino
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Contraetiqueta
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En la copa
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Camarones con yuca
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El chipirón relleno
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El carré de cordero
Interesante en boca, sabroso y elegante.
NOTA DE CATA:
8.6
CALIDAD-PRECIO:
7,0
En el restaurante del amigo Giovany y hoy nos ofrece este bi-varietal italiano de la zona de Emilia-Romagna, chardonnay y pinot grigio. La verdad es que nos apetece probarlo. Nos sacan la botella de la vinoteca y nos sirven a unos 8°C.
VISUAL: De color amarillo limón, pálido y de tonalidades verdosas (83).
OLFATIVA: En nariz asoman aromas de fruta tropical (piña y lichi) así como recuerdos florales de azahar y un toque herbáceo levemente anisado. De intensidad y complejidad medias (85).
GUSTATIVA: Su ataque presenta una buena acidez, seco y de mucha frescura. Retronasal con aromas a papaya y flor blanca. El post-gusto es salino, ligeramente picante y con unas agradables notas de almendra cruda. No es muy persistente (apenas 45 segundos) pero resulta interesante en boca, sabroso y elegante (87).
La RCP atendiendo a su precio en tiendas la dejaremos en buena (9 euros).
MARIDAJE: Nos pedimos unos camarones con yuca y tomillo y un chipirón relleno como entrantes y un carré de cordero de plato fuerte. Con los camarones espectacular, recuerdos herbáceos en ambos lados en perfecta sintonía. Con el chipirón muy rico también, notas marinas en armonía con los sabores frutosos del vino. Y con el carré de cordero toda una sorpresa. Los aromas florales y la frescura del vino resultaron un contrapunto excelente para desgrasar nuestro suculento carré. Gran disfrute por enésima vez...
Salud-os!!