La delicadeza
Sé que sonará muy snob, y la verdad es que me da bastante igual, pero soy muy de Cristal. Todos las botellas que he probado me han gustado mucho o muchísimo y este 1986 no iba a ser menos, de hecho me sorprende no haber encontrado reseña de esta añada en Verema.
Dorado, burbuja aún presente pero ya muy escasa.
La nariz contiene una amalgama enorme de matices: uva blanca, manzana asada, brioche, horno, mantequilla y otros lácteos, tabaco de pipa, madera húmeda y desgastada... Un prodigio, así es como huelen los buenos champagnes viejos que he tenido la suerte de beber.
La boca continúa en una línea parecida; por encima aún de su complejidad, destaca su elegancia, su orden y su armonía. Si Dom Pérignon fuera barroco, Cristal sería renacentista, aquí la traza es más pura y limpia.
Final largo.
Muy, muy bonito, gracias nuevamente, Henry.