Chívamelo
CHIVITE 2 GARNACHAS “ Las Fincas” 2018
Cata by Javier Azcona
Amarillo limón pálido. Brillante y sin defectos visuales
Intensidad aromática media y limpia. Recuerdos primarios de jazmín y azahar, melón, paraguayo, limón y pera. También notas de nata y crema pastelera (lías). Puntas de hierbabuena y de miel.
En boca presenta acidez media, es seco, con alcohol medio+. Destacan las notas primarias de fruta descritas, añadiendo membrillo y las notas de fermentación como nata y pastelería. Es cremoso, con medio cuerpo y con bastante volumen, si bien la intensidad es media con final medio en longitud que nos deja buena carga frutal y alguna nota de piedra mojada y grafito.
Un vino fresco, bueno, sin complicaciones y apto para beber este verano cerca del mar y acompañado de marisco, como por ejemplo unas cigalas plancha aderezadas y salteadas con mantequilla y picada de tomate RAF con pulpo cocido.
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