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Fotos:
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El vino
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Contraetiqueta
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Con el langostino
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Con la corvina
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Excelente compañía
Manteniendo el tipo.
NOTA DE CATA:
8.64
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Estamos en un bonito restaurante de Cuenca (EC) invitados por nuestro amigo Juanjo y como la cosa va de pescado nos pedimos este vino blanco de Rueda que vemos en la carta. Nos abren la botella que sacan de una vinoteca atemperada a 9°C.
VISUAL: Presenta un color amarillo pajizo, brillante y cristalino y con reflejos verdosos (84).
OLFATIVA: A copa parada emana aromas de fruta tropical (piña). Al agitar son las notas herbáceas las que hacen acto de presencia, manzanilla, grama recién cortada e incluso un toque ligeramente anisado. De fondo apuntes de flores blancas. Intensidad y complejidad medias (86).
GUSTATIVA: Muestra un buen ataque, con alta acidez y buena amplitud. Paso por boca de mucha frescura y un tanto lácteo, muy amable. Retronasal claramente herbáceo con un post-gusto que nos trae recuerdos de fruta tropical con un toque final ligeramente amargo. Un buen verdejo, sin muchas pretensiones pero manteniendo el tipo (87).
La RCP y atendiendo a su precio en España la considero excelente. Menos de 5 euros...
MARIDAJE: Nos pedimos unos langostinos XXL de entrante y después unos lomos de corvina en salsa de eneldo. Espectacular maridaje con el marisco, apuntes salinos totalmente compenetrados con las notas herbáceas del vino. Pero con la corvina y su salsita es donde acertamos plenamente. La cremosidad de la salsa y el vino jugueteando con los aromas del eneldo y con los apuntes frutosos, todo en maravillosa armonía proporcionando un gran disfrute a todos los comensales. Entrañable velada.
Salud-os!!