Capa altísima, opaco, <em>tinta china</em>muy densa con ribete yodado.

Capa altísima, opaco, tinta chinamuy densa con ribete yodado.

Notas intensas a toffe, café dulce, caramelo de flan, notas a frutos secos amargos: avellanas, almedras. Con un fondo a regaliz de palo y a uvas pasas secas, dátiles y notas licorosas. Impresiona la complejidad. Después de tres meses abierto ¡¡¡ sin vacuvin y fuera de la nevera!!! Ha mejorado increíblemente.

En boca notas licorosas muy integradas en un conjunto formado por café, toffe, uvas pasas y dátiles. El post-gusto es largo, dejando un sabor a caramelo ligeramente amargo, y con una sorprendente acidez que prepara la boca para otro envite :-) ¡Qué bonito! oLé oLé y oLé :^)

Y eso que la botella ¡¡¡lleva abierta desde febrero!!!. Seguiré contando la evolución, pero una copita de esto tomado fresquito está de muerte.

Disfrutado en Riedel Sauternes.