Aún mejor: espectacular Monastrell

Sacado de vinoteca a 14ºC y servido en copas bordelesas Schott Zwiesel.

Descorchado un buen rato antes disfrutarlo. Buen corcho apenas bañado en vino rojo granate claro por el interior. 

Visual

Picota rubí de capa media-alta tirando a alta, ribete granate-transparente con destellos violáceos, limpio, brillante y de buena lágrima.

Muy buena visual y buena presentación. (9,1)

Nariz

De buena intensidad con fruta negra (moras y ciruelas) maduras casi en compota, algo de fruta roja algo más fresca, clavo, regaliz, tostados de finas maderas, balsámico-mentolados, vainilla, canela en rama, laurel, flores azules y un bien punto de herbáceos de monte bajo y mineral.

Excelente olfativa, gran intensidad y muy buena complejidad para su tipología (9,25)

Boca

Ataque frutalmente maduro pero fresco, sabroso, seco, de buen volumen, densidad media-alta, cuerpo medio y buena estructura.

Paso por boca de taninos poderosos pero ya relativamente bien redondeados y pulidos, muy balsámico y con el alcohol estupendamente bien integrado (no se notan aparentemente los 15,5%).

Final de buena longitud a fruta roja y negra algo amargosa, especias, mentolados, regaliz, tostados, chocolate y un punto ahumado-torrefacto-mineral que lo redondea excelentemente bien.

Fenomenal boca también. Ha mejorado respecto a botellas precedentes. (9,25)

En fantástico momento evolutivo este Palos de Viento Monastrell 2017.

Una añada madura pero que bien trabajado el vino, aún con el alcohol alto, no se aprecia tanto y está buenísimo.

Aún tiene unos años de margen en botella. Fenomenal RCP.