Necesita aire

Cereza con borde que va tornando al teja. Capa baja. Limpísimo.

Comienza tímido y cerrado, dando unos leves metálicos, fruta pasada e incluso toques a corcho. Sin embargo, se trata de falta de aire. Un largo rato después es cuando se aclara y despliega aromas mucho más interesantes. Acaba entonces con apuntes a rosa, sangre, carne cruda, caza, hojarasca y piedras.

Boca fresca, sabrosa y tánica con un regusto dulce al mismo tiempo. Estos diez años han tamizado el alcohol pese a que la madera (vieja) continúa estando bastante presente. A pesar de esta década en botella el vino aún no se ha redondeado, sobresalen la acidez, los matices sápidos y las puntas amargas.

Postgusto perfumado y terciario de largo recorrido.

No parece Jura, es menos perroflauta que los de otros productores. Una pinot fluida y que hace salivar.