Típico Chassagne (de los buenos, claro)

Dorado. Limpio, brillante y glicérico.

Anís, lima, piedras, pólvora... Los típicos toques de la buena chardonnay de la mejor zona de Borgoña (con permiso de Puligny), de uno de los mejores productores en la zona. Es mucho más que la puerta de entrada a la bodega (ahora elaboran un “ordinaire” que va mejorando año tras año). Es grande y plasma su huella pese a tratarse de 2015. Si buscan carácter y elegancia en Côte de Beaune, ahorren y vayan a por Niellon. Se empieza por el genérico, y quién sabe dónde se puede acabar.