Exhuberante
El rosado es aun mejor que el blanco. La botella es preciosa. El contenido espumoso de buena calidad. De color piel de cebolla , pálido y brillante con espumas muy finas y abundantes.
Aromas limpios, pronunciados, de autólisis (pan tostado, brioche, mantequilla), con puntas de frutos rojos.
Deja unos recuerdos de autólisis muy agradables, moderados, y de acidez media+, con taninos medios y alcohol medio.
El RS es muy bajo , rondando los 6gr/l. Cuerpo medio, con algo de peso en boca.
la Mousse es sedosa, justa, nada agresiva, envolvente.
Final medio+ con intensidad medio+ a frutos rojos cítricos (fresa, cereza, grosella), notas de mantequilla, brioche, pan horneado (baguette). Sabroso.
COMENTARIO
Sería la botella de su alta gama STRADIVARIUS Rosé (45% Chardonnay, 30% Pinot noir, 10% Meunier, 15% Vin rouge Coteaux Champenoise).
http://www.champagnedecazanove.com/uk/history/
