Cava de color amarillo pajizo tirando a pálido, con leves reflejos

Cava de color amarillo pajizo tirando a pálido, con leves reflejos verdosos, finísimas burbujas, de efervescencia vivaz al servir dependiendo de la copa, y espuma persistente. En nariz se muestra agradable, con notas de cítricos (piña, pomelo y limón), pectina de manzana, pera y algo de bollería (pan de leche). Gustativamente es algo salado, afrutado, fresco y frutal, sabroso, estructurado y de postgusto denso pero no largo. No tiene ningún defecto apreciable a primera vista. Buen cava.