De corte barroco

Fecha de degüelle: 10/2016.

Dosage: > 4.5 g/l.

Precioso color dorado de lágrima densa. Limpio y brillante.

Aromas de Champagne tradicional y maduro: pera, orejones, piel de melocotón, levaduras, especias dulces, madera mojada, tabaco de pipa y una mineralidad no muy presente.

La boca es grasa y opulenta. Muestra un trago aterciopelado que llega hasta el paladar y tiene puntas dulces. La acidez está muy bien integrada, al igual que la madera, que aunque se nota y confiere estructura al conjunto, en este tipo de vino se nos hace muy necesaria. Los registros son los mismos que ya hemos comentado para la anterior fase.

Final largo y complejo.

Como dice nuestro amigo Enrique, Vincent Charlot elabora champagnes personales y sobre todo identificables. Esta cuvée que no conocíamos, nos ha parecido muy peculiar por su corte barroco y expresivo. Muy bueno.