Fudres

Deutscher Qualitätswein. Reil-MOSEL

VEGAN

Pinot Blanc sobre Pizarra Devoniana (DEVON) marrón rojiza en las laderas inclinadas de los pagos del Mosel. Rendimiento limitado. Vinificación en fudres de 1000 litros.

VISUAL

Vino de color verde limón, claro y pálido.

AROMAS

Barrica sutil, almendrada, tostado leve, flores blancas y fruta de agua (pera, paraguayo, melón). También manzana asada.

Intensidad media.

BOCA

Seco con acidez media y alcohol medio-. Suaves sabores de intensidad media. Barrica que afecta solo sutilmente. Notas de manzana, pera, paraguayo, membrillo. Almendra amarga, nuez. Pino.

Final medio, que necesita apertura y tiempo. Deja recuerdos herbáceos de césped y cáscara de lima. Alguna brizna de gasolina.

A la hora de su apertura, expresa notas tostadas muy finas de madera.

24-48 HORAS

Mejoría total en la expresividad del vino en boca. Sutil, sedoso, notas de crema de limón y nata por el contacto en barrica con lías muy fino. Ojito con esta Weiss futura. Mantiene cítricos y acidez. Lima, melón, mango, piña suave, nada tropical, sino de zona fría….muy fría.

Final medio+ y jugoso, cítrico, pino, menta.

ARMONÍA

Lomo de Besugo al horno a la Donostiarra, lacado con garum de marcona tostada y espuma cítrica.

NOTA INICIAL            90      

NOTA FINAL              92+