Merlot sense sulfurós afegit de Califòrnia

Elaborat per Nic Coturri.

Varietat: 100% merlot.

Elaborat dins bótes obertes i amb una criança dins bótes franceses de 18 mesos.

F. visual; de color vermell picota amb la capa coberta alta. El menisc ja ha perdut els tocs violetes i es veu vermell tènue. Tinta un poc la copa. Molt glicèric, amb molta llàgrima fina i lentíssima.

F. olfactiva; al principi es mostra tímid i molt tancat, amb aromes reduïdes que recorden al betum, cuiros banyats i laques d’ungles.

A copa moguda, emergeix confitura de mores d’esbarzer, balsàmic i fulles de menta fresca. Tornen a sorgir les laques d’ungles i les fruites negres madures.

Aromes d’esperat i d’ungüents. Encens i tocs fumats.

A mesura que va prenent amplitud dins la copa es veu més clara la varietat amb la seva vertent vegetal.

F. gustativa; entrada elegant i viua. Bona acidesa, estructurat i ampul·lós. Taní marcat. Final secant.