Cereza de capa media-baja. Al abrir la botella es como si pasaramos junto

Cereza de capa media-baja. Al abrir la botella es como si pasaramos junto a un gallinero, pero tras 5 minutos se le pasa. Entonces aparece monte bajo mediterraneo, ciruelas (de las verdes, no de las pasas), algo como a planta de manzanilla, poleo, te...no acierto a precisar.. Con la oxigenación aparecen con nitidez los frutos rojos. Acidez agradable y suave, ligera astringencia. Persistencia media.
PVP 16 EUR aprox, IMHO es caro. Me ha gustado, pero debería valer bastante menos. Algo más cercano serían 10-12 EUR.
Ha acompañado muy bien a unos entrantes de jamón de pato con crema de boletus y un conejo a la mostaza.