Muy buen espumoso, totalmente recomendable.

Color salmón con ribete piel de cebolla, generosa burbuja pero pequeña y continua.
Nariz de intensidad media-alta, de abundantes aromas a frutas dulces (manzana roja, frambuesas, fresas, melocotón de viña), muy sugerente, envolvente y redondo, con sutiles tonos anisados, piel de limón y bollería (briox, ensaimada). Fondo de lías finas, hierbas de matorral, tierra caliza y aires salinos. Conjunto equilibrado, limpio y sugerente.
En boca es directo, algo untuoso y vertical, con inicio de levaduras y mucha fruta fresca y crujiente, ligeramente dulce y muy sabrosa, acompañada de excelente acidez y sensaciones cítricas y florales que nos hace salivar con facilidad, a la vez que tiene buen paso de boca, de volumen medio y largo postgusto afrutado, con recuerdos anisados y bollería dulce.