Barroco. Una cuvée básica muy a tener en cuenta

Precioso color dorado. Limpio y brillante. Burbuja fina y minúscula.

Aromas complejos. Percibimos desde un primer momento que se trata de un Champagne de concepción clásica: Además de los toques cítricos y almendrados y de la consabida tiza, hay fruta madura, lácteos en forma de nata, canela, tabaco de pipa, chocolate blanco y barrica.

Boca deliciosa; aquí entran en juego un paso cremoso, una redondez de matices y también un inconfundible lugar de procedencia. Aparte de eso, notamos acidez, mineralidad y estructura conjugados todos ellos con un alcohol contenido.

Final largo.

Muy bueno. Son cuarenta meses en bodega antes de salir al mercado. Éste en concreto procede del GC de Avize. Al parecer, el productor selecciona viñas de diversos pueblos de máxima catalogación para este básico.