Cítrico, pero todavía joven

Un champagne excelente, de una gran añada, pero que todavía está muy joven y hay que dejarlo reposar. Comprado en Alavolé, cona RCP muy buena, con un color amarillo dorado pálido, una burbuja pequeña y abundante y de entrada una gran espuma. 
En nariz aromas limpios, no muy intensos a frutas blancas, notas herbáceas, cítrico y fondo mineral. En boca lo primero que te sorprende es su excelente acidez que te hace salivar y da una extraordinaria frescura con un final muy cítrico y mineral. Rico pero todavía un poco verde y joven.