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Fotos:
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La botella
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Contraetiqueta
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A 18°C
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Con la Torraeta de anchoas
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Con el caldoso
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Con el entrecotte
Exquisitez de esta poco conocida bodega.
NOTA DE CATA:
9.37
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Nos agenciamos tres de estas botellas y vamos a abrir la primera. Recojo de la web de vinosclásicos este párrafo: "Forma parte, junto al Señorío de Cuzcurrita y al Castillo de Cuzcurrita, del proyecto de la familia Sáinz de Incháustegui de revitalizar las "tierras de pan y vino" que rodeaban el magnífico castillo de Cuzcurrita de Rio Tirón." , así como la elaboración que equiparo al Castillo de Cuzcurrita 1.970. Pero vamos a lo nuestro. Abrimos la botella con el abridor de tijeras y se nos parte en dos aunque finalmente conseguimos sacar el corcho que se quedó adherido al cuello sin que cayese nada al líquido. Dejamos respirar por espacio de 4 horas y servimos a 18°C:
VISUAL: Presenta un color rojo cereza brillante de capa media-baja con un ribete atejado en la gama de los ocres (86).
OLFATIVA: A copa parada encontramos aromas a pan de higo y fruta escarchada (orejones). Al agitar la copa nos muestra notas herbáceas de estragón, especiados de canela y clavo, vainilla, así como balsámicos de eucalipto. Prosigue en su despliegue aromático con apuntes viejunos a desván, fondo de armario, naftalina y flores secas. En la pátina terciaria hay cacao en polvo, caja de puros y un agradable puntito amaderado a ebanistería y roble con sutiles tostados. Variopinto en complejidad y de intensidad media-alta (95).
GUSTATIVA: En boca es una bomba, potente ataque, alta acidez y de gran amplitud. Muy lácteo con unos taninos aterciopelados que le proporcionan un tacto maravilloso, sedoso, lleno de elegancia y equilibrio. Ensamblaje con la barrica profundo y armónico convirtiéndolo en un vinazo por los cuatros costados. Retronasal con apuntes especiados de canela y vainilla y toques de ebanistería. Riojano hasta la médula, de libro vamos. Persistencia de casi tres minutos de mucho disfrute con un post-gusto muy amable. Con vida por delante, acidez y estructura no le faltan. Por suerte nos quedan dos botellas más así que le daremos seguimiento. Nos ha encantado este gran reserva riojano de 1.973, otra botella más que demuestra la gran añada que fue. Exquisitez de esta poco conocida bodega (94).
La RCP fue excelente pues pudimos conseguir tres botellas por 15 euros cada una, chollete!
MARIDAJE: Disfrutamos de nuestro caldo en tres ocasiones. En la primera acompañó una "torraeta" de anchoas del Cantábrico (bocata típico de Castellón). Deliciosa la combinación del pimentón y los fuertes sabores salinos de las anchoas con las notas dulzonas de fruta escarchada. La segunda vez fue la pareja de baile de un arroz caldoso de "angelote", almejas y gambas. De nuevo tremendo disfrute combinando apuntes marinos con la cremosidad del vino. Y nos terminamos la botella con unos entrecottes de ternera cuencana con berenjenas y papas criollas. Delicioso maridaje en donde los aromas animales y sanguíneos armonizaron de un modo excelso con las notas amaderadas y especiadas de nuestro Riojita.
Salud-os!!
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