FICHA TÉCNICA
Bodega
Domaine tortochot
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
Pinot Noir 100%
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
ELABORACIÓN
El Domaine tiene un total de 11 Ha. diez de las cuales se encuentran en el pueblo de Gevrey-Chambertin, incluyendo parcelas en dos 1er Crus, y tres Grand Cru. La edad promedio de las viñas en la totalidad de la Domaine es mayor de 50 años. Todas las parcelas tienen una densidad muy alta de 10,000 plantas por hectárea y se cosechan a mano en pequeños contenedores. Toda la vinificación en el Domaine implica una mezcla de técnicas tradicionales y modernas. El Pinot Noir está 100% despalillado y se realiza una maceración en frío previo a la fermentación. Todas las parcelas se vinifican por separado con control de temperatura garantizando una fermentación lenta y delicada.
Opiniones de Domaine tortochot gevrey-chambertin champerrier vieilles vignes
OPINIONES
1
Pjbejar
02/11/18 15:18
Fecha cata:
26/10/18
NOTA DE CATA:
9.1
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Color rojo rubí de capa baja con ribete de tonos atejados, brillante.
Nariz de intensidad media-baja, elegante, aromas de fruta roja, primera frambuesa, luego surge más cereza, con notas minerales, terrosos suaves, sotobosque, con toques ahumados sobre un fondo especiado. La fruta va evolucionando hacia notas de fruta escarchada.
En boca muestra una entrada fresca suave, fruta roja, cerezas, con un cuerpo ligero, equilibrado, denota elegancia, mostrando mayor presencia de especias, pimienta negra, mineralidad, con final balsámico de buena persistencia.
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Pinot