Un par de años de botella le sentarán fenomenal
Hace 15 días probamos el reserva 2013 de Torreo Oria y hoy le toca el turno a este gran reserva 2012, también bivarietal tempranillo-cabernet. Su presentación es impactante, etiqueta dorada y con enmallado, muy retro todo... Tapón en perfecto estado, algo corto y tintado tan solo en su base. Abrimos la botella y dejamos respirar por espacio de una hora antes de proceder a su cata a 17°C:
VISUAL: Color rojo picota luminoso y de capa alta. Ribete entre acerezado y rubí, muy brillante. Lágrima muy fina, abundante y transparente (92).
OLFATIVA: A copa parada encontramos apuntes de confitura de ciruela y balsámicos bastante pronunciados. Al agitar surgen notas herbáceas de montebajo mediterráneo y té negro, especiados de canela y vainilla, aromas a regaliz de palo acompañados de una buena pátina terciaria: chocolate negro, duelas envinadas, algo de coco y recuerdos a tabaco inglés. Intensidad media y buena complejidad (89).
GUSTATIVA: En boca presenta un ataque potente, carnoso, opulento y de acidez media. Los taninos a medio pulir pero de tacto suave. En retronasal aparecen notas de coulis de fresa y apuntes especiados de pimienta blanca. Post-gusto intenso, largo y un tanto secante, con los taninos "in crescendo" y con presencia de la madera. Persistencia muy larga, casi tres minutos y medio. Sin duda un par de años de botella le sentarán fenomenal aunque en este momento se disfruta bastante, sobre todo aromáticamente. Le falta un pelín para redondearse más en boca (87).
La RCP de nuevo excelente. En España cuesta sobre los 7 euros pero en Ecuador unos 11 al cambio, impensable ese precio para un vino español con 18 meses de barrica.
MARIDAJE: Fue el vino elegido para una paella de leña con conejo, pollo y costilla. Excelente elección, maridaje muy acertado. Notas cárnicas y herbáceas en total sintonía con los apuntes frutosos y amaderados. Una velada fantástica una vez más en magnífica compañía, familia y amigos.
Salud-os!!
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