Excelente cava de una RCP fabulosa

Botella de espumoso de barriga muy ancha y cuello afilado y alargado.

Etiqueta de una pieza que abarca contraetiqueta de diseño muy elaborado y con bastante información sobre el vino.

Lacre con lazo que se ata al morrión y que le da un aire muy distinguido y da apariencia de un vino de mucho nivel.

Botella nº 133 de 5250. Degollado en noviembre de 2017 (ahora mismo, 11 meses de degüelle).

Corcho de calidad que sale bastante ensanchado y huele muy bien.

Visual

Dorado pálido pajizo, de fina y abundante lágrima que asciende en varios rosarios, limpio, brillante y de fina y abundante lágrima de lenta caída. 

Por el aspecto del cava y su presentación externa creo que merece la máxima nota. (10)

Nariz

De buena intensidad a fruta blanca de hueso, flores blancas y amarillas, cítricos frescos, regaliz, notas de bollería, croissant y magdalenas con ralladura de limón, heno, hierbabuena, herbáceos y balsámico-mentolados.

Buena nariz: fresca, frutal, floral pero, a la vez, compleja y rica en aromas producto de la segunda fermentación en botella. (8,9)

Boca

Ataque fresco y frutal, muy sabroso, sedoso, con un carbónico sutilmente chispeante en lengua y excelentemente bien integrado y redondo que aumenta notablemente la sensación de frescor y equilibrio en boca. Buena acidez, densidad media plus, estructura media plus y buen cuerpo. El paso por boca es muy agradable, redondo y equilibrado.

Posee un final bastante largo con fruta blanca y cítrica, herbáceos, mentolados en un retrogusto fantástico; en vía retronasal reaparecen notas de fruta y flores blancas, regaliz y ligera bollería que lo redondean fenomenalmente bien. (9,3)

Excelente cava que, a sus 11 meses de degüelle, está en un momento fantástico de disfrute. Conserva mucha frescura y acidez pero, a la vez, con bastante chicha y complejidad para un cava tan fresco (y de bastante crianza en rima, pues hablamos de 42 meses).

Creo que podrá vivir 2 años más en botella sin problemas pero, EMHO, las botellas degolladas a finales de 2017, están en un momento perfecto para disfrutar ya mismo.

Su PVP ronda los 22-26€ aunque, en mi caso, pude conseguirlo por unos 18€. Excelente RCP para lo que ofrece.