Dow Jones

CATA AD HOC

Color ámbar pálido brillante.

Vino especial con 12 años de vejez de criaderas y soleras, después de una biológica fina y sedosa, deja una oxidativa con recuerdos limpios aromáticos de frutos secos, fruta escarchada, miel y flores de campo. Evolucionado para beber con saña.

En mi boca, amable, seco, sin muchas zonas punzantes, ni aristas, deja un parte de madera, tabaco rubio, almendra, jengibre.Largo en aromas y boca, espléndido en conjunto. Muy bien equilibrado con acidez baja y alcohol medio.

Muy suave y digno de ensalada de calabacín, anchoa, rúcula, tomate seco, queso viejo payoyo y almendras tostadas.

NOTA 93/100