Un caballo por domar
Porque aún es un joven pony, que aún tiene mucho que crecer y mucho camino que recorrer.
La nariz aún tiene notas vegetales, mineralidad, grafito, fruta negra madura, balsámicos marcados, tostados intensos, con café, cacao, notas de vainilla y coco, chocolate con leche subido de cacao, flores azules, matorral y mucha frescura. Especias picantes y con un toque de pimentón picante.
En boca aún se nota la madera, los taninos secantes, la fruta aún crujiente y esos balsámicos muy refrescantes. Notas dulces y chocolatosas, pero con ese toque de cacao intenso, amargo. Café, matorral, flores, grafito y una punta de alcohol cálida que se tiene que pulir. Pimienta negra y nuez moscada redondean ese vino, que tiene una gran estructura y unos taninos aún marcados, como su madera.
Tiene tiempo para crecer y parece tener buena materia prima.
